1.Normální fázeEW Proces (O/W)
Výhody normální fázeproces
1) Jednostupňová emulgace-jednoduchá a efektivní
2) Vhodné pro nepřetržité výrobu (nejlepší pro obsah nízkého olejového fáze)
3) Vhodné pro přípravu EW s nízkým zatížením
4) U EW středního až vysokého zatížení EW eliminuje použití procesu normální fáze riziko selhání inverze fázové inverze.
Nevýhody normální fázeproces
1) Špatná stabilita → Široká distribuce velikosti kapiček, což vede k problémům s skladováním, jako je stratifikace/oddělení oleje
2) Neefektivní střih → Prodloužená doba zpracování k dosažení správné velikosti částic
2.Reversovaná fázeEW Proces (w/o → O/W)
Výhody obrácené fázeproces
1) Vysoce efektivní proces střihu
2) kontrolovaná postupná emulgace
3) Distribuce velikosti jednotných částic
4) Zvýšená stabilita skladování
5) Ideální pro obsah olejové fáze střední až vysoké
6) První volba pro přípravu EW s vysokým zatížením (pokud určitý produkt nedokáže realizovat fázovou reverzi, použijte normální fázový proces)
Nevýhody obrácené fázeproces
1) Komplexní proces - Kritická kontrola parametrů reverze (T./ Smyková rychlost/ rychlost přidání vody)
2) Některé produkty nesou riziko selhání fázové reverze, poptávka po optimalizaci formulace